Грибы на Новый год, или сказка “Двенадцать месяцев”

Вы, наверное, помните сказку “Двенадцать месяцев”, где на Новый год, в холодную, снежную погоду надо было насобирать живых подснежников. В то время это действительно было неисполнимое желание, не то что нынче. Сейчас и цветы, и фрукты, и грибы… Все можно “добыть” на полках современных магазинов.

Но и не только в магазинах. Сегодня уже конец декабря (30 число), наше местоположение – Португалия, окрестности города Авейро, практически побережье Атлантического океана, лес.

Так далеко нас за грибами к новогоднему столу еще никто не посылал, да еще и в декабре. Ну, прям как из мультфильма “Падал прошлогодний снег” – “Послала жена в лес за елкой грибами, так послала”, на край Европы.

Грибов в это время года оказалось не очень много, но кое-что к столу все-таки насобирали. Это грибы – Зеленухи. Обычно они растут, когда другие грибы уже “отошли”.

Для этого нам понадобилось специальное приспособление – садовый “трезубец”. Эти пластинчатые Грибы из семейства рядовковых, называемые еще Зелёнка, произрастают в сосновых лесах и сидят глубоко в песочной почве. Если попалась одна шляпка сверху, копайте дальше, обычно найдете еще несколько. Поэтому места произрастания грибов перерыты “трезубцами” и создается впечатление “тотальной миграции кабанов”.

Шляпка гриба имеет лимонно – желто — оливковую окраску, которая сохраняется даже после тепловой обработки гриба. Поэтому этот гриб трудно перепутать с другим видом и местный жители собирают только его, проверено.

А вот наши грибы — Опята здесь уже никто не знает. Двумя неделями раньше в городском парке мы “накосили” приличные гроздья опят. Так что к Новогоднему столу имеются и маринованные опята.

Вот такая сказка “Двенадцать месяцев” на португальский лад, связанная с климатическим расположением страны, где и в декабре собирают грибы.