Оладьи из Минтая, Полезно и Малокалорийно

Для Оладьев из рыбы этого рецепта нам потребуются следующие продукты.

 

Это рецепт из португальского журнала, но мы его немного изменили. Вместо трески использовали рыбу Минтай (Paloco), которая является одним из видов Трески и которая любит холодные воды севера Тихого океана. Мясо рыбы высокого качества, не жирное, мягкое по вкусу и очень легко разделяется при нажатии вилки или ножа на пластинки. Имеет низкую калорийность (100гр. – 70 калорий), богата белком (белка около 17%) и минеральными веществами.

Обычно сушено — соленые кусочки минтая замачивают на ночь в воде и потом отваривают в кипящей воде, добавляя лавровый лист и перец горошек в течение 5-10 минут. В этот раз провели эксперимент – промыли хорошо кусочки и отварили, но рыба была еще достаточно соленной, поэтому воду слили, залили снова водой и еще раз отварили. Но перемешав все ингредиенты, соли оказалось еще многовато. Имея немного отваренной картошки, мы добавили к рыбе. Конечный результат – соль в норме.

1.Нарезаем красный перец и лук кубиками и добавляем муку, перемешиваем.

2.Добавляем яйца (предварительно взбитые), соль, перец, порезанную петрушку (у нас была сушенная), оливковое масло и немного воды (или молока) если необходимо.

3.В конце добавляем порезанный минтай (у нас была упаковка 400 грамм), все перемешиваем.

4.На сковородке с тефлоновым покрытием с добавлением растительного масла обжариваем с двух сторон оладьи.

Видео как приготовить Оладьи из рыбы, минтая прилагается, если вам понравился рецепт, если вы уже пробовали его делать, пишите комментарии, ставьте лайки и делитесь рецептом в социальных сетях (кнопки находятся внизу статьи).