Куропатка с турецким горохом и овощами

Для приготовления куропатки с турецким горохом и овощами нам понадобятся следующие компоненты.

 Ингредиенты:

 Приготовление:

Залить водой турецкий горох, не менее чем за 12 часов до приготовления, меняя несколько раз воду.

Порезать хлеб на тонкие куски.

Обработать тушки куропатки, общипать, порезать на куски, приправить солью, и сварить с луком и 2 зубчиками чеснока в скороварке. Когда сварится достать из кастрюли и закрыть фольгой.

В этой воде отварить турецкий горох. Когда он будет почти готов, добавляем остальные овощи.

Разместить куски куропатки, нут, морковь, сладкую картошку, тыкву на блюдо.

Сварить яйца как вы любите.

Порезать кинзу и чеснок мелко и размять, растолочь до однообразной массы и смешать с оливковым маслом. Эту массу выкладываем на хлеб.

Отваренные и разрезанные яйца кладем сверху на хлеб.

Хлеб и блюдо с мясом и овощами подаем на стол.